AGUAS FRESCAS, El color y sabor de las fiestas patrias

AGUAS FRESCAS. 

El color y sabor de las fiestas patrias.

La comida mexicana famosa en el mundo entero por su variedad, sabores y aromas que conquistan hasta a lo los paladares mas estrictos, siempre va acompañada de las refrescantes agua frescas.

Hoy quiero compartirles las recetas de tres aguas frescas deliciosas y típicamente mexicanas, para engalanar todas las fiestas mexicanas de este mes patrio: El agua de Jamaica, de Tamarindo y de Limón con Chía.

AGUA DE JAMAICA

·   20 taza(s) de Flores de Jamaica secas y limpias

·   10 taza(s) de Agua

·   3/4 Kilo de Azúcar

·   Hielo

1. Se cuecen las flores con las tazas de agua hasta que hierva.

2. Después se le baja el fuego y se deja otros 10 minutos.

3. Se apaga el fuego y se deja enfriar.



4. Se cuela el líquido y se vierte en una jarra.

5. Se endulza y se le pone el hielo.

AGUA DE TAMARINDO

·   100 gr. De tamarindo

·   azúcar al gusto

·   2 litros de agua

1.   Pelar y cocer los tamarindos en agua.

2.   Cuando estén listos reserva el agua, deshuesa el tamarindo.

3.   Licúalo junto con el agua de cocción y azúcar.

4.   Cuela y mezcla en una jarra con el resto del agua y sirve bien fría.

5. Puedes escarchar el vaso con chile piquín.

AGUA DE LIMÓN CON CHIA

·   1 cucharadita de chía

·   1 litro de agua

·   Azúcar, al gusto

·   2 limones grandes con cáscara, bien lavados.

1. Remoja la chía durante 30 minutos en 1 taza de agua.

2. Coloca la mayor parte del agua junto con el azúcar en una jarra.

3. Muele el limón en la licuadora con el agua restante, cuela y vierte dentro de la jarra.

4. Agrega la chía remojada.

5. Sirve bien fría.